Армения

О стране

Республика Армения занимает северо-восточную часть Армянского нагорья и расположена в южной части Южного Кавказа. На севере страна граничит с Грузией, на северо-востоке и юго-западе – с Азербайджаном, на востоке – с непризнанной Нагорно-Карабахской Республикой, на западе – с Турцией, на юге – с Ираном. Протяженность с северо-запада на юго-восток – 360 км, с запада на восток – 200 км. Более 85% территории Армении находится на высоте от 1000 до 3000 м, наивысшая точка – гора Арагац (4090м).

Столица

Ереван, население – 1,1 млн чел. Ереван – один из старейших городов мира, армянская столица на 30 лет старше Рима. Начало городу положила крепость Эребуни, построенная в 782 г. до н. э. царем Аргишти I, правителем древнего государства Урарту – клинописное «свидетельство о рождении» столицы
высечено на скале в Ване (ныне – Турция): «Величием бога Халди Аргишти, сын Менуа, эту могущественную крепость построил; установил ее имя Эребуни для могущества страны Биайни и для устрашения вражеской страны». Армяне верят, что название столице дал
приставший к библейской горе Ной, который при виде твердой земли воскликнул «Еревац!» («она появилась»).

Население
Численность населения Армении – 2,967 млн. человек. Армения – одна из самых мононациональных стран: 97,9% населения – армяне. Кроме того, в республике проживают езиды, русские, евреи, ассирийцы, курды, украинцы и т.д.

Государственный язык – армянский. Большинство населения владеет русским языком.

Климат республики определяет ее положение на границе субтропического и умеренного поясов: зимой здесь преобладают воздушные массы умеренных широт, летом – проникает сухой воздух с Иранского нагорья. Погода 300 дней в году подходит для путешествий и отдыха. Дожди приходятся на теплое время года (апрель – июнь), жаркие дни характерны для Араратской долины в июле и августе.

Религия — Христианство. Основная часть верующих – христиане Армянской Апостольской Церкви.

Часовой пояс в Ереване – UTC+4. Армянское время опережает московское на час.

Денежная единица – армянский драм (AMD). В обращении находятся банкноты достоинством 1000, 5000, 10000, 20000, 50000 и 100000 драмов и монеты в 10, 20, 50, 100, 200 и 500 драмов. Проблем с обменом валюты не возникает, многие обменные пункты работают круглосуточно, а банкоматы имеют функцию обмена валюты. Чаевые в ресторанах составляют 10% от чека.

Телефонная связь — Для звонка на стационарный телефон: +374 (код страны) – код города – номер абонента. Для звонка на мобильный телефон: +374 – код мобильного оператора – номер абонента.

Виза — Российским гражданам въездная виза в Армению не требуется, нужен лишь загранпаспорт или Российский паспорт, срок действия которого истекает через 3 месяца после предполагаемого возвращения из страны. Полный список стран, с которыми у Армении действует безвизовый режим, как и порядок оформления виз для граждан тех стран, которые могут въехать в Армению по въездной визе, представлены на сайте Министерства иностранных дел -www.mfa.am

 4 причины посетить Армению:

1.   Многовековая история, культура и традиции народа

История Армении уходит своими корнями вглубь веков и тысячелетий.

Согласно древнеармянской мифологии, самоназвание армян «хай», происходит от имени легендарного прародителя народа – Айка.

Предание гласит, что в 2492 году до н.э. Айк во главе с 300 воинами и их семьями пришел из Месопотамии на побережье Вана и основал армянское государство, очертив его границы вокруг трёх крупнейших озёр Армянского нагорья: Вана, Урмии и Севана, а все вместе – вокруг горы Арарат.

Урарту (другие названия – Арарат, Биайнили, Ванское царство), чье существование как союза племен подтверждено начиная с 13 века до н.э., а как государства – с 8 века до н.э., стало предтечей образовавшегося во 2 веке до н.э. государства Великая Армения.

Страна была отмечена еще на единственно сохранившейся ближневосточной карте древних времен – Вавилонской карте мира, которую учёные датируют концом 8-ого началом 7-ого века до н. э.

Своего наивысшего могущества Великая Армения достигает при Тигране II Великом (95-55 годы до н. э.). Во время его правления границы государства доходили на западе до Средиземного моря, где граничили с Египтом, а на востоке – до Каспийского моря. Тигран II Великий принял титул «царя царей», который до него носили правители Парфии, основал новую столицу – Тигранакерт и долгое время удачно сопротивлялся экспансии Римской империи.

Великая Армения просуществовала почти 600 лет и была разделена государством Сасанидов и Римом в 387 году нашей эры. Впрочем, власть армянской царской династии Аршакидов в восточной части страны сохранялась до 428 года.

Важнейшим для армянского народа событием стало создание монахом Месропом Маштоцем в 405 году армянского алфавита. Армянская письменность, наряду с национальной церковью стала одним из важнейших стержней самоидентификации народа на протяжении многих веков в отсутствии независимости.

Вплоть до новейших времен, армяне в тех или иных регионах ареала своего проживания восстанавливали свою независимость. В этой связи отметим крупнейшие армянские государства средних веков.

Анийское царство (или Багратидская Армения, Армянское царство Багратидов) – армянское феодальное государство, существовавшее с 885 по 1045 год. Багратидам удалось вернуть в употребление политический термин «Великая Армения», ставший официальным названием государства.

После захвата в 1045 году Византией столицы страны – города Ани царство прекратило своё существование.

Еще одним средневековым армянским государством было Киликийское армянское королевство, существовавшее с 1080 по 1375 года на юго-востоке Малой Азии у побережья Средиземного моря.

Армянская Киликия сыграла немаловажную роль во время Крестовых походов западноевропейских христиан на Ближний Восток, помогая им и став затем союзником их ново созданных государств. Пережив все соседние государства крестоносцев, Киликийское армянское королевство прекратило свое существование в 1375 году под ударами египетских мамлюков.

Основной же ареал проживания армян – Армянское нагорье, на долгое время оставался ареной соперничества вначале между Византией и Персией, а затем, после падения Константинополя – между той же Персией и Османской империей. Впрочем, некоторые остатки армянской государственности в виде армянских княжеств (меликств) продолжали существовать в Нагорном Карабахе – Арцахе и Сюнике вплоть до 18-19 века.

В результате русско-персидской войны 1826-28 годов, часть восточной Армении была присоединена к России. Позднее, часть этой территории вошла в состав образованной в 1918 году Республики Армения со столицей – городом Ереван.

Надо отметить, что за время существования в составе Советского союза, Армения из бедного аграрного региона превратилась в индустриально развитую республику, в которой развивалась не только экономика, но и национальная культура и искусство.

Нынешняя столица Армении – Ереван является двенадцатым по счету главным городом страны всех армянских государств, существовавших на территории Великой Армении. Эта преемственность заключена и в мемориальных колоннах нового здания мэрии Еревана.

А вот названия ее одиннадцати предшественников: Ван, Армавир, Ервандашат, Арташат, Тигранакерт, Вагаршапат, Двин, Багаран, Ширакаван, Карс и Ани.

2.   Христианство, античные церкви и монастыри

«И остановился ковчег в седьмом месяце, в семнадцатый день месяца, на горах Араратских. Вода постоянно убывала до десятого месяца; в первый день десятого месяца показались верхи гор… (Бытие 8.4-5)

И сказал Бог Ною: Выйди из ковчега ты и жена твоя, и сыновья твои, и жёны сынов твоих с тобою; выведи с собою всех животных, которые с тобою, от всякой плоти, из птиц, и скотов, и всех гадов, пресмыкающихся по земле: пусть разойдутся они по земле, и пусть плодятся и размножаются на земле». (Бытие 8.15-17)

Так описывается в Ветхом Завете конец Всемирного потопа. Начало новой жизни для человечества связано с «горами Араратскими» или вернее – регионом вокруг горы Арарат – то есть Армении. Недаром, один из древнейших армянских городов – Нахиджеван, (совр. Нахичевань) расположенный неподалеку от священной горы, согласно толкованию еврейского историка 1-ого века н.э. Иосифа Флавия, означает «место первой высадки» Ноева ковчега.

То, что Армения является первой страной, принявшей христианство на государственном уровне, особенно широко стало известно в мире после 2001 года, когда прошли массовые торжества по случаю 1700-летия этого события.

Но христианство проникло в Армению значительно раньше 301 года. Согласно церковной традиции, первыми проповедниками учения Христа в Армении были святые апостолы Фаддей и Варфоломей, почитающиеся как основатели церкви в стране. В Армению они пришли в разное время и проповедовали независимо друг от друга. Но существует предание, что однажды они встретились в армянском поселении, которое в память об этом событии народ назвал Отъяц Хач – Крест Пристанища. Именно по причине того, что христианство в Армении проповедовали апостолы из двенадцати непосредственных учеников Иисуса Христа, церковь называется Армянской Апостольской Церковью.

Важнейшую роль в принятии Арменией христианства сыграли Святой Григорий Просветитель, ставший первым Католикосом Армянской Церкви (302-326), и царь Армении Трдат (Тиридат) III Великий (287-330).

В 287 году, когда Трдат прибывает в Армению в сопровождении римских легионов, в поместье Ериза, гавара Екегеац он совершает обряд жертвоприношения в капище языческой богини Анаит. Григорий, будучи христианином, отказывается принести жертву идолу. Тогда же Трдат узнает, что Григорий сын убийцы своего отца, и его заключают в Арташатскую темницу – в глубокий колодец, предназначенный для смертников. Там Григорий Просветитель провел 13 лет. Сейчас на этом месте стоит монастырь Хор Вирап (в переводе – глубокая темница). Все годы, пока святой Григорий находился в заточении, христиане Армении по приказу царя подвергались большим гонениям: их должны были арестовывать, а укрывателей христиан – предавать казни.

Во время царствования Трдата, в Армении, скрываясь от преследований императора Диоклетиана, нашла убежище группа девушек-христианок из Рима. Армянский царь, увидев и очаровавшись красотой одной из них – девы Рипсиме, пожелал взять ее в жены, однако встретил отчаянное сопротивление. За неповиновение царь приказал предать всех девушек мученической смерти.

Эта казнь, произошедшая в 300 или 301 году, вызвала у царя сильное душевное потрясение, приведшее к тяжелому заболеванию. Сестра царя Хосровадухт неоднократно видела сон, в котором ей сообщалось, что Трдата может исцелить только заключенный в темницу Григорий. Освобожденный из заключения Григорий собрал и предал земле мощи дев-великомучениц, а затем, после 66-дневной проповеди христианства, исцелил царя. После этого Трдат III вместе со всем двором принял крещение и провозгласил христианство государственной религией Армении.

С тех пор Армянская церковь неразрывно связана с армянским народом и стала одной из основополагающих стержней, благодаря которым армяне смогли выжить в самых неблагоприятных геополитических условиях и не раствориться среди окружающих народов, несмотря на потерянную независимость.

Благодаря тому, что во многих странах мира есть армянские общины, армянские храмы можно найти на всех континентах. Аскетичную архитектуру армянских церквей с конусообразными куполами трудно спутать с архитектурой других христианских храмов. Самые древние из них, естественно, находятся на территории исторической Армении, и в частности, в Республике Армения и Нагорно-Карабахской Республике. В первую очередь, следует упомянуть Эчмиадзинский кафедральный собор, расположенный в городе Вагаршапат и являющийся престолом Католикоса всех армян. Основание главного храма Армянской Апостольской Церкви, входящего в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, датируется 4 веком. Он является одним из древнейших христианских храмов мира.

В Вагаршапате есть еще несколько известных церквей – церкви Святой Рипсиме и Святой Гаяне. Они, как и развалины находящегося неподалеку храма Звартноц датируются 7 веком. На севере современной Армении весьма примечательны монастыри Ахпат (10-13 вв.), Санаин (10-12 вв.), Одзун (6 в.), в Вайодзорской области – Нораванк (12-14 вв.), в Сюнике – Татевский монастырь (9-17 вв.). Находящийся на территории Нагорно-Карабахской республики монастырь Амарас был основан в 4 веке, и именно там создатель армянского алфавита св. Месроп Маштоц основал первую армянскую школу. Другие известные храмы Карабаха – это Дадиванк (9-13 вв.) и Гандзасар (10-13 вв.)

Одной из особенностей Армянской церкви является празднование Рождества (и Крещения) 6 января, в то время как западные христиане отмечают этот праздник 25 декабря, а некоторые православные церкви – 7 января.

На самом деле, до 4 века все христианские церкви отмечали праздник Рождества Христова и Крещения 6 января. Впервые Рождество Христово было отделено от Крещения в Римской Церкви в первой половине 4-ого века. Папа римский Юлий I утвердил дату 25 декабря как дату Рождества Христова в 337 году. Это было сделано для того, чтобы люди забыли отмечаемый в этот день языческий праздник. Затем эта дата распространилась по всему христианскому миру, за исключением Армении. В настоящее время, лишь ряд православных церквей (в том числе Русская) отмечают праздник 25 декабря по старому стилю, то есть 7 января.

3.   Уникальная природа, горные пейзажи и нетронутые уголки

Чаще всего Армению называют «Страной камней» или «Страной гор». И на самом деле, горы здесь видны отовсюду, а порядка 40% территории страны находится на высоте более 2100 м над уровнем моря. Но поверьте, эти горы и камни наполнены большой притягательной силой и даже своей поэзией, и музыкой. Недаром, именно в Армении находится удивительно красивое природное образование, называющееся «Симфонией камней».

Если в ереванском аэропорту «Звартноц» стоит ясная погода, то одно из самых сильных впечатлений впервые прилетевший в Армению человек, получает буквально спустившись с трапа самолета: прямо перед открывается вид на величественный и седоголовый Арарат.

Да, священная гора находится сейчас вне территории Армении – по другую сторону Аракса, и в этом заключена непреходящая боль всех армян, но насладиться картиной всего великолепия этой горы помешать никто не может. Тем более что лучший вид на одну из самых высоких вершин мира, по относительной высоте от подножья до вершины – 4365 метра, открывается именно с территории Армении. Абсолютная же высота Большого Арарата или по-армянски – Масиса составляет 5165 м над уровнем моря.

Впрочем, много красивых гор и горных пейзажей есть и на собственной территории современной Армении. Самая высокая гора – это четырехглавый Арагац, чья северная вершина достигает 4090 метров над уровнем моря. Интересно, что подняться на самую низкую – южную – вершину горы можно без какого-либо альпинистского снаряжения.

Вторая по высоте гора Армении – Капутджух (3905 м над уровнем моря) является высшей точкой Зангезурского хребта. Там же в Зангезуре находится еще целый ряд гор высотой свыше 3800 метров.

Несколько высоких гор высотой более 3500 метров, в составе хребтов, окаймляют голубую жемчужину Армении – озеро Севан. Этот природный водоем, площадь которого составляет 1240 кв. км., находится на высоте 1900 метров над уровнем моря и является одним из больших высокогорных озер мира и самым большим – на Кавказе. По ресурсам пресной воды армянское озеро уступает только южноамериканской Титикаке. Вода в Севане очень чистая, и в ней водятся промысловые рыбы, самые известные из которых относятся к семейству лососевых – ишхан и сиг. В летние месяцы вода в озере прогревается настолько, что становится возможным и купание в нем. Впрочем, на Севан туристы приезжают круглый год, в первую очередь, чтобы увидеть озеро, окружающие его достопримечательности (в частности церковь Севанаванк), ну и почему бы нет – поесть вкусной местной рыбы в одном из многочисленных ресторанчиков.

Помимо Севана в Армении есть еще порядка 100 небольших озер. Пожалуй, самым красивым среди них является Парзлич. Расположенное в Дилижанском национальном парке, на высоте 1334 метра над уровнем моря, оно вплотную окружено густыми лесами, а вода в нем настолько чиста, что озеро в переводе с армянского так и называется – Прозрачное.

Естественно, есть в Армении и много рек. А какие горные реки без водопадов? Один из самых известных и красивых – Шакинский (высотой 18 метров) находится на одноименной реке неподалеку от городка Сисиан. Высота другого водопада – Трчкан (на реке Чичхан) составляет 22,5 метра. Своим названием (Прыгающий) самый многоводный водопад Армении обязан форели, которая, идя на нерест, выпрыгивает из воды на большой высоте. А самым высоким водопадом в Армении является Касахский – 70 метров. Свое имя он также получил от названия реки. Находится водопад близ монастыря Ованаванк в области Арагацотн.

Природа Армении не может не восхищать и не поражать своим разнообразием и великолепием! И лучше всего, все это хотя бы один раз увидеть, чем… не увидеть ни разу!

4.   Богатая армянская кухня, обилие фруктов и овощей

Армянская кухня является одной из древнейших кухонь в Европе и включает в себя старинные кулинарные традиции и блюда армянского народа. Кухня отражает историю и географию проживания армян, а также влияние европейской и восточной культур.

Чем же выделяется традиционная армянская кухня? Во-первых, очень пристальное внимание армяне уделяют качеству и свежести ингредиентов, а не специям. Во-вторых, армяне используют много фруктов и орехов – курагу, свежую айву и яблоки, зерна граната, грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орехи. В-третьих, армяне редко используют сушеные специи, предпочитая им свежие травы.

Традиционная армянская трапеза обычно начинается с подачи закуски – сыра или мясных фрикаделек. Иногда в начале трапезы подаются овощные салаты, маленькие пирожки с начинкой из сыра или шпината, или супы. Среди супов ввиду жаркого климата преобладают холодные или острые горячие. К супу (как, собственно, к большинству армянских блюд) обязательно подается лаваш (армянский хлеб в виде тонкой лепешки).

Затем на стол подается основное блюдо. Пожалуй, наибольшей популярностью в Армении пользуется жареное на гриле мясо– это всевозможные вариации шашлыка, стейков и отбивных. Что до вида мяса, то чаще всего используется баранина или говядина, хотя популярна также и птица. Готовят и блюда из рыбы – форели и сига.

При выборе десертов армяне, опять же, предпочитают натуральные продукты – свежие или сушеные фрукты, мед и орехи. На праздники в армянских семьях пекутся сладкие праздничные пироги сореховой или фруктовой начинкой. Важную роль в армянской кухне играет и сама культура питания. В Армении верят, что если есть и пить в хорошем настроении – то это пойдет на пользу организму, и потому крупные застолья – это важнейшая деталь армянской кулинарной культуры.

Шашлык по-армянски

Как только говоришь «шашлык», сразу начинают течь слюнки и вспоминается жаркая летняя пора.

Армяне делают шашлык в основном из свинины. Но в последнее время все более популярным становится шашлык из говядины.

Мясо промойте и нарежьте порционными кусками. К мясу добавьте лук, нарезанный кольцами, и засыпьте все приправой. Перемешайте продукты и оставьте мясо мариноваться на 1 час. Затем кусочки наденьте на шампур. 10-15 минут на мангале – и шашлык готов! Не забудьте его перевернуть пару раз. Приятного аппетита!

Так в чем же основное отличие именно армянского шашлыка? Ответим коротко – качество мяса и специальная техника маринования.

Толма из говядины

Чтобы приготовить настоящую толму, нужны специи, виноградные листья и свежее мясо. Приготовление толмы условно делится на три этапа. Сначала подготавливают виноградные листья, потом фарш, после чего заворачивают фарш в листья и тушат на среднем огне до готовности.

Виноградные листья (свежие или размороженные) опускаем в кипящую подсоленную воду. Вынимаем, когда листья поменяют цвет, избавляемся от хвостиков. Отдельно делается фарш – к говядине добавляем лук и специи: чабрец, корицу, все прочее, солим и перемешиваем. Заворачиваем фарш в листочки. Когда весь фарш завернут в листочки, выкладываем толму в кастрюле.

Кастрюлю накрываем тарелкой, предварительно залив подсоленной воды. Тушим на среднем огне до готовности. Готовность проверяем опытным путем, то есть просто попробовав толму на вкус. В среднем тушится 30-50 минут. Пока толма тушится, готовим чесночный соус со сметаной – выдавливаем чеснок в сметану и перемешиваем.

Форель севанская

Севанская форель – блюдо национальной армянской кухни, которое при наличии сноровки может приготовиться менее чем за час. Главный ингредиент, естественно, севанская рыба 🙂

Форель моем, потрошим, чистим. Фаршируем рыбу овощами с зеленью, поливаем лимонным соком, после чего выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом.

Это простое блюдо иногда готовят с использованием других специй, например – имбиря и цедры лимона. В этом случае натираем шкурку лимона и имбирь на терке. Рассыпаем равномерно по форели цедру лимона, имбирь и чеснок.

Рыбу запекаем в течение 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Пахлава армянская

Процесс приготовления пахлавы не из легких. Однако, если использовать уже готовое слоеное тесто, то процесс становится довольно простым и легким.

Для начала измельчаем грецкие орехи, перемешиваем их с корицей и немного поджариваем без добавления масла. Потом берем наше готовое слоеное тесто, раскатываем его и устилаем тонкой пластинкой форму для запекания. Форму перед этим следует смазать топленым сливочным маслом. На тесто выкладываем слой поджаренных с корицей грецких орехов. И опять накрываем орехи пластом теста. Так устилаем каждый слой, всего 3 раза.

Затем нарезаем пахлаву на ромбики и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пока пахлава готовится, сделаем пропитку для нее. В кастрюлю выкладываем сливочное масло и заливаем мёд. Вливаем ванильный экстракт (по желанию), воду и растапливаем это все на водяной бане до однородности. Когда пахлава приготовится, вынимаем ее и поливаем приготовленной смесью, оставляем на некоторое время пропитаться. Приятного аппетита!

Армянская гата

Гата армянская легко готовится. Набор необходимых продуктов всегда есть под рукой. Получается очень вкусно.

Вначале нужно приготовить тесто. Просеять муку. В отдельной посуде смешать муку с солью, добавить гашенную в уксусе соду, масло, яйцо и кефир. Замесить тесто и поставить в холодильник на полчаса.

Пока тесто настаивается, приготовим начинку.  Мягкое масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром. Добавляем 100 грамм муки и разрыхлитель. Растираем массу руками в крошку. Ставим на 20 минут в холодильник.

Извлекаем тесто из холодильника, немного даем ему постоять в тепле.

Разделяем на две (или три) части, каждую раскатываем в тонкий прямоугольник. На одну лепешку выкладываем половину (треть) начинки, оставляя свободное место по краям. Такую же процедуру проделываем со второй (третьей) лепешкой и оставшейся начинкой.

Затем скатать оба прямоугольника в рулет, немного приплюснуть ладошками и нарезать небольшими трапециями. Смазать выпечку взбитым яйцом. Выпекать в духовке до красивого золотистого оттенка, температура 190 градусов.

Окрошка по-армянски

Да, да… Вы не ошиблись. Армяне готовят и окрошку. Просто она совсем другая, армянская 🙂

Огурцы вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень измельчите.

Подавать такую окрошку можно вот в таких бокалах. Выложите огурцы с зеленью. Добавьте щепотку соли.

Добавьте в каждый бокал холодную воду и мацони. Перемешайте и сразу же подавайте к столу.

В отличие от множества других вариантов, эта окрошка – кладезь витаминов. Она очень освежает и дарит заряд бодрости. Сочетание разной зелени придает блюду не только потрясающий вкус, но и невероятный аромат.

Естественно, здесь представлено всего несколько блюд богатой армянской кухни. Армения рай для гурмана. Так что, если Вы тоже любитель вкусно поесть, до встречи под армянским солнцем.

Курорты